Genuss & Kulinarium

Verführerische Rosenküche

Rosenlust – hier genießt das Auge und der Gaumen...
mit extravaganten Dekors zu jeden Anlass

 
 

Rosengala-Menü


Golddelicious-Röllchen mit Frischkäse,

Wacholder auf Rindsgeselchtem und Rosen-Nussbrot
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Klare Räucherforellen-Essenz mit Grießroulade
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Hausgemachte Kartoffeltascherln in leichtem Trüffelfond
an leichter Rosenbutter
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Geeister Basilikum- Rosendrink

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Rosa gebratenes Milchkalbsfilet in leichter Thymiansauce

mit gebackenen Rosenblättern
Kartoffelcrêpes und glacierten Frühlingszwiebeln

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Süße Spargelspitzen mit Minzpesto und Erdbeer- Rosensorbet

 

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Rosengala-Menü


         Spargelterrine zweierlei an Kaviar

und Rosentropfen
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Weiße Tomatenschaumsuppe mit Trockentomatenpesto

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Zitronengras- Spieß von der Jakobsmuschel

auf Mango- Paprikachutney und Ingwer- Tagliolini

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Wachtelbrüstchen im Blätterteig mit Portweinjus

 und Rosenaroma
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Rückenfilet vom Salzwiesenlamm

im Rosen-Kartoffelmantel

auf buntem Frühlingsgemüse

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Souffliertes Rhabarber-Erdbeer-Rosentörtchen

mit Minzschaum und Vanilleeis

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